Cara Mudah Membuat Aneka Macam Seblak

Seblak

Seblak

Resep dan Cara Membuat Seblak Rumahan – Seblak adalah makanan yang terkenal berawal di daerah Bandung, kemudian menyebar ke kota-kota lain di Jawa Barat Seperti Bogor, Cianjur dan Depok sebagai camilan yang lezat dan menggugah selera. Seblak sebenarnya makanan sederhana yang terbuat dari kerupuk seblak yang biasanya jenis kerupuk aci berwarna kekuningan atau kerupuk udang berwarna putih dan ditumis dengan bumbu pedas juga aneka topping yang menjadikan seblak sebagai makanan ringan favorit terutama dimakan panas saat udara dingin. Ada beberapa variasi masakan seblak yang bisa dicoba, kali ini akan membagikan resep aneka seblak yang bisa dicoba di rumah.

Seblak Basah

500 gram kerupuk aci mentah berwarna jingga
4 butir telur ayam
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
2 batang daun bawang, diiris halus
10 siung bawang putih
2 buah tomat merah
1 potong cm kencur
6 buah cabe merah atau sesuai selera
15 buah cabe rawit atau sesuai selera
2 batang daun bawang yang sudah diiris
Air Secukupnya
Minyak Secukupnya
Garam Secukupnya
Gula Secukupnya

Cara Membuat Seblak Basah

  • Rebus kerupuk sampai lunak. Angkat, tiriskan.
  • Rendam kerupuk dengan air panas.
  • Haluskan bawang, tomat, kencur dan cabai, sisihkan
  • Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
  • Masukkan telur. Dan aduk hingga telur berbutir-butir.
  • Tiriskan kerupuk kemudian masukkan kerupuk ke dalam wajan, tambahkan air sesuai selera.
  • Tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk, lalu tumis hingga meresap.
  • Taburkan daun bawang iris. Aduk rata. Angkat. Sajikan.

Seblak Kering

500 gram kerupuk udang atau kerupuk ikan
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
10 siung bawang putih
1 cm kencur
15 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
Minyak goreng Secukupnya
Garam Secukupnya sesuai selera
Gula Secukupnya sesuai selera

Cara Membuat Seblak Kering

  • Goreng kerupuk udang, lalu angkat, tiriskan.
  • Haluskan irisan bawang, kencur dan cabai, sisihkan.
  • Minyak dipanaskan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan kering.
  • Masukkan kerupuk didalam wajan, tambahkan sedikit air.
  • Tambahkan juga garam, gula, dan kaldu ayam bubuk, aduk rata. Angkat. Sajikan.

Seblak Makaroni

500 gr makaroni
4 butir telur ayam
20 gr sosis matang
20 gr bakso matang
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
2 batang daun bawang, yang telah diiris halus
10 biji bawang putih
2 buah tomat merah
1 cm kencur
6 buah cabe merah atau sesuai selera
15 buah cabe rawit atau sesuai selera
2 batang daun bawang yang sudah diiris
Tambahkan air Secukupnya
Minyak Secukupnya
Garam Secukupnya sesuai selera
Gula Secukupnya sesuai selera

Cara Membuat Seblak Makaroni

  • Rebus makaroni hingga lunak. Angkat, tiriskan.
  • Rendam kerupuk dengan air panas.
  • Haluskan daun bawang, tomat, kencur dan cabai, lalu angakt dan sisihkan
  • Potong-potong sosis dan bakso, sisihkan
  • Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus sampai bau harum.
  • Masukkan telur. Dan aduk hingga telur berbutir-butir.
  • Masukan sosis dan bakso, aduk rata
  • Tiriskan makaroni kemudian masukkan kerupuk didalam wajan, tambahkan air secukupnya sesuai dengan selera.
  • Tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk secukupnya sesuai selera, tumis sampai meresap.
  • Taburkan daun bawang iris. Kemudian aduk hingga rata. Angkat.  Dan sajikan.

Seblak Ceker

200 gr kerupuk aci mentah berwarna jingga
200 gr ceker ayam
4 butir telur ayam
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
2 biji daun bawang, yang sudah diiris halus
10 siung bawang putih
2 buah tomat yang merah
1 cm kencur
6 buah cabe merah atau sesuai dengan selera
15 buah cabe rawit atau sesuai dengan selera
2 batang daun bawang iris
Tambahkan air Secukupnya
Minyak Secukupnya sesuai selera
Garam Secukupnya sesuai selera
Gula Secukupnya sesuai selera

Cara Membuat Seblak Ceker

  • Rebus kerupuk sampai lunak. Angkat, dan tiriskan lalu rendam kerupuk dengan air panas.
  • Rebus ceker sampai empuk, lalu angkat, sisihkan
  • Haluskan semua bahan, bawang, tomat, kencur dan cabai, sisihkan
  • Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus sampai harum.
  • Masukkan telur. Aduk hingga telur berbutir-butir.
  • Masukan ceker, aduk hingga rata
  • Tiriskan kerupuk kemudian masukkan kerupuk didalam wajan, tambahkan air bekas merebus ceker sesuai dengan selera.
  • Tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk secukupnya, tumis hingga meresap.
  • Lalu taburkan daun bawang yg sudah diiris. Aduk hingga rata. Angkat. Sajikan.

Seblak Mie

200 gr kerupuk aci yang mentah berwarna jingga
1 bungkus Mie instan goreng
4 btr telur ayam
20 gram sosis matang
20 gram bakso matang
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
2 batang daun bawang, lalu diiris halus
10 biji bawang putih
2 buah tomat merah
1 cm kencur
6 buah cabe merah atau sesuai selera
15 buah cabe rawit atau sesuai selera
2 batang daun bawang yang telah diiris
2 sendok makan kecap
Tambahkan air Secukupnya
Minyak Secukupnya
Garam Secukupnya sesuai selera
Gula Secukupnya sesuai selera

Cara Membuat Seblak Mie

  • Rebus kerupuk hingga lunak. Lalu angkat, tiriskan.
  • Rendam kerupuk dengan air panas.
  • Rebus mie instan, pisahkan bumbunya, lalu sisihkan.
  • Potong-potong bakso dan sosis, kemudian sisihkan
  • Haluskan bawang, tomat, kencur dan cabai, sisihkan
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
  • Masukkan telur. Aduk hingga telur berbutir-butir.
  • Masukan sosis, bakso dan mie instan, aduk rata.
  • Tiriskan kerupuk lalu masukkan kerupuk didalam wajan, tambahkan air secukupnya.
  • Lalu tambahkan bumbu mie instan, kecap, garam, gula, dan kaldu ayam bubuk, tumis sampai meresap.
  • Taburkan daun bawang yang telah  diiris. Aduk sampai rata. Angkat. Sajikan.
Pelengkap seblak juga dapat berupa penambahan irisan jeruk limau atau taburan bawang goreng sesuai dengan selera.