Resep Membuat Belut Lado Hijau Khas Padang Gurih Dan Mantap

Bagaimana Cara Membuat Belut Cabai hijau (Lado Ijo) Khas Padang Yang Paling Enak? – Ikan belut adalah sejenis ikan yang  badanya  licin serta panjang mirip ular ini banyak kita temui di kawasan persawahan saat para petani sedang musim menanam padi, disiang hari belut  pada bersembunyi dilubang tapi bila malam hari akan terlihat pada keluar dari lubang, tidak tahu kenapa mungkin gerah udara di dalam lubangnya. Oleh karena itu trik mencari belut yaitu pada waktu malam hari. Selain di persawahan sekarang ada juga yang membudidayakan ikan jenis belut ini.

 

Selain dimasak serta dimakan secara langsung, ikan belut yang banyak ini bisa dibuat kripik belut yang renyah serta gurih. Anda dapat menemukan olahan kripik belut ini di daerah klaten juga Jogyakarta banyak sekali para penjual yang berjualan kripik belut. Biasanya  ikan belut ini cuma di goreng dan dimakan saja, sebab tidak tau cara memasaknya. Namun di tangan orang Padang ikan belut ini dapat menjadi olahan yang lezat serta nikmat, salah satunya Ikan Belut di masak dengan menggunakan bumbu cabai hijau. Wah pastinya enak nih rasanya, perlu di coba ya bunda…Ok kita akan kasih tahu nih resep, bahan, serta bumbunya…

 

Belut

 

Resep Belut Lado Hijau Khas Padang

Bahan Balado Belut Lado Hijau

  • Dua buah asam kandis
  • Satu sendok makan garam
  • 500 gram belut
  • 500 mili minyak buat menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar

  • Sepuluh butir bawang merah, dikukus
  • 200 gram cabe hijau, kukus
  • Satu sendok teh garam
  • Satu sendok teh air jeruk nipis
  • Tiga siung bawang putih
  • Resep Balado Belut Lado Mudo

Cara Membikin Balado Belut Lado Hijau

  1. Pertama-tama Bersihkan belut, lalu potong menjadi dua bagian, baluri dengan asam kandis, garam. Kemudian Goreng belut dengan menggunakan minyak panas hingga matang kering. kemudian Sisihkan dahulu
  2. Selanjutnya Tumis bumbu tumbuk kasar dengan minyak panas hingga mengeluarkan bau harum, tambahkan garam serta jeruk nipis, lalu aduk hingga rata
  3. Masukkan belut yang sudah digoreng hinggai daging belut merata dengan bumbu
  4. Bila telah matang, angkat dan hidangkan selagi masih panas

 

Belut Lado Hijau

 

Nah demikian cara membikin Belut Lado Hijau khas padang yang lezat dan nikmat, jangan lupa di share ya..supaya para bunda semua juga mengetahui cara membuat cabai hijau ini. Semoga bermanfaat dan Selamat mencoba.