Resep Membuat Dendeng Batokok cabai hijau Enak Dan Empuk

Bagaimana cara memasak dendeng “Botokok” Cabai Hijau Yang Enak? – Apa itu Dendeng Botokok ? namanya memang sedikit aneh  ya, lah yang pasti jika dendeng semua orang tau yaitu daging sapi yang di iris tipis cukup lebar kemudian dipukul pukul dengan ulegan (batu cobek). Makanan jenis ini berasal dari Sumatera Barat tepatnya Padang, yang membuat menarik yaitu bumbu cabai hijau-nya yang menghasilkan aroma langu dipadu bau daging sapi. Wah boleh juga tuh…enak yang pastinya.

Bila masakan padang pastinya seluruh orang menyukainya, meskipun ada yang tidak suka pedas-nya, ah kalo itu sih atur atur saja tingkat pedasnya. Ok, ayo kita mulai saja membuat dendeng Botokoknya…

 

Dendeng Batotok Cabe Hijau

Dendeng Batotok Cabe Hijau

Resep Serta Cara Memasak Dendeng Batokok Khas Padang Sumatera Barat

Bahan bahan:

  • 500 gram daging sapi has dalam
  • Dua setengah gelas air
  • Satu sendok makan air asam Jawa
  • Minyak goreng secukupnya
  • Tiga lembar daun jeruk purut
  • Satu setengah sendok teh garam
  • Satu sendok makan air jeruk nipis

Bumbu Yang Dihaluskan:

  • Satu sendok teh merica
  • Satu sendok makan ketumbar
  • Satu ruas jari lengkuas
  • Delapan siung buah bawang merah
  • Tiga siung bawang putih
  • Sambal, Tumbuk Kasar
  • 15 cabai hijau
  • Sepuluh buah bawang merah

Caranya Memasak Dendeng Botokok:

  1. Pertama-tama Rebuslah daging sapi dalam air di atas api sedang. Lalu Masukkan bumbu halus, dan tambahkan air asam Jawa, ungkap hingga daging lunak serta bumbu meresap.
  2. Kemudian Angkat daging, iris tipis mengikuti serat, Kemudian pukul-pukul sampai melebar.
  3. Selanjutnya Goreng daging sampai kering serta berwarna kecokelatan, kemudian angkat dan tiriskan.

Cara Membikin Sambal Dendeng Botokok 

  • Giling kasar cabe hijau serta lima siung bawang merah, tiga siung bawang putih diiris kemudian tumis. Tambahkan air jeruk nipis serta daun jeruk, kemudian masak sampai harum.
  • Kemudian Masukkan dendeng, garam, serta sisa air lalu aduk hingga rata, Angkat dan siap untuk dihidangkan.

 

dendeng

 

Nah demikian para bunda cara memasak dendeng “Botokok” Cabai Hijau Yang Enak, hemm…ternyata cukup gampang bukan? Olahan daging sapi yang dibuat dendeng ini kebanyakan anak anak juga menyukainya yang penting atur saja tingkat pedasnya. Semoga bermanfaat ya bunda, Selamat mencoba.