Resep Membuat Kue Lemper Dengan Isian Enak Dan Sedap

Lemper tergolong kue basah, sekaligus jajanan pasar yang banyak disukai masyarakat tradisional. Tidak cuma masyarakat tradisional, masyarakat  modern juga suka dengan jajanan yang satu ini. Kue ini dibuat dari beras ketan serta ada isinya didalamnya. Buat isinya sangat bervariasi, terkadang pakai abon serta terkadang juga pakai ayam. Apapun isinya, kue lemper tetap mempunyai sensasi rasa yang berbeda dengan kue-kue lainnya. Nah, berikut ini akan kami berikan tips serta cara untuk membikin kue lemper dengan isi ayam yang nikmat serta mantap.
 
Kue Lemper Isi Daging Ayam

Kue Lemper Isi Daging Ayam

Bahan Pokok Pembuatan Lemper
  • Siapkan ketan 500 gram
  • Siapkan santan kental 500 mili atau dari 1 kelapa
  • Sediakan garam 1 sendok teh
  • Siapkan serai 2 batang (dimemarkan)
  • Siapkan Empat lembar daun salam
  • Sediakan daun pisang secukupnya
Bahan untuk isi lemper
  • Dua dada ayam (direbus lalu disuwir-suwir)
  • 400 mili santan
  • Dua sendok makan air asam (jawa)
  • Dua lembar daun salam
  • Delapan lembar daun jeruk
  • Empat sendok makan  minyak goreng
Bumbu yang harus Dihaluskan
  • Enam butir kemiri (disangrai)
  • Enam siung bawang putih,
  • Sepuluh butir bawang merah
  • Dua sendok teh jintan (sangrai)
  • Dua sendok makan ketumbar (sangrai)
  • Dua sendok makan gula pasir

Cara Pembikinan Kue Lemper

  1. Buat Isinya: tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai aroma harumnya keluar, sesudah itu dimasukkan santannya. Kemudian menyusul ayam serta daun jeruk hingga matang serta santannya habis. Bila telah habis air santannya, cepat diangkat.
  2. Selanjutnya bila isinya telah siap, berikutnya kita buat beras ketannya. Caranya cukup gampang, yaitu: beras ketan direndam kurang lebih selama  20 menit, kemudian angkat serta pisahkan airnya.
  3. Kemudian, santannya direbus, bersamaan dengan daun salam, garam, serta serai. Lalu, masukkan ketan serta adoni hingga semua santan meresap pada ketan. Sesudah itu, angkat ketannya hingga matang
  4. Nah, bila ketannya telah matang, maka buat yang terakhir dalam membikin kue lemper ini yaitu ketannya dibungkus memakai daun pisang yang sebelumnya telah diolesi menggunakan minyak goreng.

 

Demikian ini pembahasan mengenai cara membikin kue lemper, mulai bahan sampai cara membuatnya. Kami berharap informasi ini dapat Anda baca sebaik-baiknya. Karena dapat jadi, suatu saat ketika Anda mau berganti profesi serta kesibukan, Semoga berguna, Selamat mencoba dan semoga sukses menghasilkan kue atau masakan yang super enak.