Resep Soto Babat Madura Spesial Sedap Dan Lezat

Resep Soto Babat Madura Super Sedap – Madura terkenak dengan karapan sapi serta menu sate ayamnya yang empuk yang telah mendunia. Tetapi  juga Kota Madura mempunyai satu lagi masakan khas yang tidak kalah sedap dari sate ayam, rasanya juga maknyus. Makanan itu ialah soto madura. Soto madura dapat berupa soto daging, soto ayam, serta soto babat. Tentu saja setiap rasa soto dari madura mempuyai ciri khas serta rasa yang beda dari soto di kota lain.

 

 

Sebelumnya kami sudah membagikan resep yang terkenal yaitu resep soto jawa tengah. Postingan kali ini akan membahas resep soto madura. Kamu bisa dibantu membuat dengan cara apa menghasilkan soto babat yang tidak biasa. Juga Sebagai khasnya, soto madura memanfaatkan sandung lamur serta babat sapi yang merupakan bahan pokoknya.

Bahan-bahan utama membuat soto madura:

  • 150 gram babat, potong dadu
  • 250 gram sandung lamur, potong-potong
  • 100 gram usus sapi
  • 100 gram paru, direbus
  • Tiga cm lengkuas
  • Garam seperlunya
  • Lima lembar daun jeruk
  • Dua lembar daun salam
  • Dua batang serai, memarkan
  • Minyak goreng secukupnya buat menumis
  • Air secukupnya buat merebus

Bumbu yang harus dihaluskan :

  • Empat siung bawang putih
  • Duabelas butir bawang merah
  • Empat butir kemiri sangrai
  • Satu cm lengkuas
  • Satu sendok teh merica bubuk
  • Satu cm jahe
  • Satu cm kunyit, dibakar
  • Garam secukupnya
  • Satu setengah sendok teh ketumbar bubuk
  • Gula secukupnya

Bahan tambahan soto madura:

  • Daun bawang iris
  • Soun, rendam pada air hangat kemudian tiriskan
  • Bawang goreng
  • Daun seledri iris
  • Jeruk nipis
  • Kecap
  • Sambal

Bahan membikin sambal:

  • Dua butir bawang merah, rebus
  • Limabelas cabai rawit merah, rebus
  • Garam seperlunya
  • Dua siung bawang putih, rebus
Cara Membikin resep soto madura:
  1. Rebus daging sandung lamur hingga empuk serta sisakan dua liter air buat air kaldu. Angkat sandung lamur yang telah matang lalu tiriskan.
  2. Babat sapi serta usus sapi di presto dengan menambahkan garam, lengkuas serta daun salam. Presto pada 1 liter air.
  3. Selanjutnya, panaskan wajan serta tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun jeruk juga serai hingga harum. Jangan lupa tambahkan air kaldu, aduk serta diamkan hingga mendidih. Tambahkan pula daging sandung lamur, babat serta susu sapi.
  4. Buat penyajiannya, masukkan soun, daun bawang juga daun seledri. Tambahkan sandung lamur serta jeroan sapi. Tambahkan kecap kemudian  siram dengan kuah soto. kasih perasan air jeruk nipis serta taburi bawang goreng. Hidangkan dengan sambal.
  5. Untuk membikin sambal, uleg seluruh bahan sambal yang terdiri dari cabai rawit merah, bawang merah, serta bawang putih yang sudah direbus. Tambahkan garam secukupnya.

Umumnya masak soto memakai gula jawa, tetapi kali ini menggunakan gula pasir. Merica serta ketumbar halus dapat diganti dengan merica juga  ketumbar yang ditumbuk halus. Buat taburan menggunakan bawang goreng supaya masakan lebih beraroma juga mantap rasanya.