Resep Kue Wajik Ketan Gula Merah Manis Di Lidah

Cara Membuat Wajik Ketan Gula Merah Manis Dan Enak– Ehmm…melihat tampilan gambarnya saja seakan akan kita kembali ke jaman kita masih senang senangnya kumpul bersama keluarga. Ya iyalah…secara gitu lho, dikota besar sult sekali kita mendapatkan kue wajik ini, karena memang sudah tidak ada yang bkn kue wajik kecuali bila ada hajatan pernikahan atau selametan. Kue wajit yang terbuat dari ketan, gula merah serta kelapa ini sebetulnya tiap daerah di indonesia telah ada sebab para orang tua kita masih mewariskan, hanya namanya saja mungkin berbeda.

 

Tampilanya yang berwarna kuning kecoklatan ini membikin kita ingin sekali memakan-nya karena telah rindu tdak pernah makan kue wajik. Mungkin buat anda yang tinggal di daerah Jogyakarta, Solo, Sragen serta sekitarnya masih ada yang dagang di pasar serta umumnya dijual bersama jenang “Gulo”, tapi buat daerah Jakarta serta Bandung ini sulit sekali saya mendapatkan-nya. Saya sendiri jika pulang kampung sering menyempatkan diri buat membeli oleh oleh wajik serta Jenang Gulo karena di sini (Bandung) tetangga sering tanya oleh oleh khas daerah saya, ya saya bawa’in saja wajik serta Jenang Gulo ini. Oke langsung saja yuk kta kumpulkan Bahan-baahannya.

 

Bahan-Bahan Untuk Kue Wajik Ketan Gula Merah

 

  • Setengah kg beras ketan putih. pilih yang super(bagus).
  • 350 gram gula merah (pilih gula merah yang enak (gula aren))
  • 50 gram gula pasir
  • Satu setengah gelas Santan (dapat di ambil dari 1 sampai 2 butir kelapa)
  • Seperempat sendok teh garam
  • Dua atau Tiga lembar daun pandan
  • Tiga lembar daun jeruk purut.
  • 200 mili air

Cara Membikin Kue Wajik:

  1. Pertama-tama cuci bersih beras ketan, rendam beras hingga terendam selama 2 sampai 3 jam. tiriskan.
  2. Panaskan kukusan atau dandang serta kukus beras ketan sekitar 40 menit sampai 3/4 matang.
  3. Ambil panci tersendiri rebus air 200 mili sampai mendidih.
  4. Kemudian masukkan beras ketan yang telah 3/4 matang ke dalam 200 mili air mendidih. aduk rata sampai air tereserap serta meresap ke beras ketan. Biarkan dulu…
  5. Di sela sela waktu silahkan masak santan, gula merah, gula pasir, garam, daun pandan serta daun jeruk sampai mendidih serta kental. ( Sebaiknya memakai wajan penggorengan besar serta lumayan tebal buat menghindari kemungkinan cepat gosong)
  6. Kemudian masukkan adonan ketan masak sampai santan serta gula terserap habis oleh ketan. aduk-aduk selama proses santan terserap. masak terus sampai kering serta berwarna coklat mengkilap.
  7. Kemudian angkat, panas-panas tuang ke dalam baki ataupun loyang ratakan sambil di tekan-tekan. dinginkan.
  8. Kemudian potong-potong sesuai selera hias dengan potongan daun pandan serta siap dihidangkan.

 

 

Nah demikian resep serta cara membikin wajik (wajit) ketan gula merah yang manis serta enak , Kue wajik ini ciri khas daerah Sragen – Solo. Semoga bermanfaat Selamat mencoba.