Resep Membuat Masakan Korea Eomandu Mantap

Cara Membuat Eomandu

  • Bahan kulit pangsit :
    1 ekor ikan kod
    Isi pangsit :
    100g daging sapi (bagian rump)
    3 lembar jamur shitake
    50g toge
    200g labu muda
    100g ketimunBumbu untuk daging dan jamur :
    1 sdm kecap asin
    1/2 sdm gula pasir
    1 sdt bawang putih cincang halus
    1 sdt minyak wijen
    1 sdt biji wijen
    1/8 sdt lada

 

Eomandu Lezat

Eomandu Lezat

 

  • Bumbu untuk isi :
    1 sdt bawang putih cincang halus
    1 sdt minyak wijen
    1 sdt biji wijen
    1/4 sdt lada

 

  • Lain-lain :
    1 sdm biji pinus
    2 sdm tepung saguSaus :
    1 sdm kecap asin
    1 sdm cuka
    1 sdt gula pasir

 

Cara Memasak

  • Bersihkan ikan setelah lepaskan usus dan kulitnya;
  • Iris daging ikan dengan ukuran 5X7cm, Bumbui dengan garam dan lada, lap setelah 10 menit kemudian untuk menghilangkan airnya;
  • Iris tipis daging sapi dan jamur shitake dengan ukuran 3cm, bumbui, ditumis, lalu didinginkan;
  • Rebus toge dalam air mendidih bersama 1/2 sdt garam lalu dibilas dalam air dingin, diperas, lalu dipotong dengan ukuran 2cm;
  • Potong halus labu muda dan ketimun dengan panjang 3cm lalu digarami 1 sdt garam selama 10 menit. Ditumis setelah diperas;
  • Hancurkan tahu dan hilangkan airnya. Campurkan dengan daging, jamur, toge, labu muda, ketimun yang diolah bersama bumbu-bumbunya;
  • Taburi tepung sagu pada bagian dalam irisan ikan, taroh 1 sdm isi pangsit dan 2 biji pinus di atasnya, lalu menggulungnya;
  • Olesi tepung sagu pada permukaan pangsit ikan;
  • Alaskan pengukusan dengan kain kapan basah, taroh Eomandu di atasnya dan dikukus selama 10 menit di atas api besar;
  • Sajikan bersama saus kecap asin.