Resep Sambal Tumpang Khas Kediri Enak Dan Mantap

Sambal tumpang merupakan sambal yang terbuat dari tempe, pilihlah tempe yang masih baru serta tempe yang sudah di inapkan selama semalam, sehingga rasanya lebih enak serta gurih, tambahkan dengan bumbu yang bercitarasa pedas gurih. Sambal tumpang sendiri umumnya di hidangkan bersama dengan sayuran segar yang direbus, dapat berupa sayur kol, daun hijau ataupun sayuran lainnya, bisa juga dijadikan sebagai salah satu pelengkap nasi pecel supaya lebih enak.

 

Bahan pokok yang harus disiapkan :

  • Tiga buah cabai merah besar
  • 100 gram tempe yang sudah di inapkan
  • Sepuluh butir bawang merah
  • Lima siung bawang putih
  • 200 gram tempe segar
  • Tiga butir kemiri, sangrai
  • 20 buah cabai rawit merah
  • Dua sendok makan ebi
  • Satu sendok teh garam
  • Setengah sendok teh merica bubuk
  • Satu sendok makan gula pasir
  • Dua lembar daun salam
  • Dua cm jahe memarkan
  • 300 mili santan kelapa
  • Dua cm lengkuas
  • Dua lembar daun jeruk
Cara membikin sambal tumpang :
  1. Rebus air putih sampai mendidih, kemudian masukkan tempe, cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri serta cabai rawit, rebus sampai matang, angkat kemudian tiriskan.
  2. Uleg semuanya sampai halus, kemudian masukkan dalam wajan sambil di tambahkan dengan santan, merica bubuk, ebi, garam, gula pasir serta penyedap rasa, aduk hingga rata.
  3. Hidupkan kompor kemudian masak sambil di aduk aduk sampai rata. Tambahkan dengan daun jeruk, daun salam, jahe serta lengkuas, masak hingga mendidih.
  4. Sesudah kuah sedikit menyusut, angkat dan sambal tumpang telah siap untuk dihidangkan.

Demikian Resep Sambal Tumpang sangat mudah bukan? apalagi dinikmati disaat santai bersama keluarga. Selamat mencoba semoga berhasil dan rasanya enak ya para sahabat yang gemar dengan memasak.