Resep Spesial Enak Rendang Daun Singkong

Rendang sudah sangat terkenal dengan olahan dagingnya yang mempunyai citarasa kental, pedas gurih berasa pada daging dengan kuah yang mengental berlemak. Nah Bunda pada hari ini kami akan memberikan resep sajian rendang namun tidak berbahan daging akan tetapi sayur, sayur yang digunakan adalah daun singkong. Berikut di bawah ini bahan apa saja yang digunakan dan cara pengolahan untuk membuat Rendang Daun Singkong.

Resep Spesial Enak Rendang Daun Singkong

Resep Spesial Enak Rendang Daun Singkong

  • Bahan Yang Digunakan:
    2 ikat daun singkong muda
    1 gelas santan kental
    150 gr kacang merah

    Bumbu Yang Digunakan:
    3 siung bawang putih
    10 buah cabe merah
    6 butir kemiri
    1 potong kecil terasi
    1 ruas jari kunyit
    2 lembar daun salam
    1 sdt ketumbar bubuk
    1 ruas lengkuas
    Garam secukupnya

  • Cara Membuat Rendang Daun Singkong:
  • Rebus daun singkong muda sampai lunak, kemudian tiriskan.
  • Rebus juga kacang merah sampai lunak, ditiriskan.
  • Semua bumbu tadi digiling hingga halus, kecuali daun salam dan lengkuas.
  • Semua bahan yang sudah direbus tadi kemudian dijadikan satu, lalu tambahkan santan serta bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan juga daun salam dan lengkuas yang sudah dimemarkan ke dalam masakan.
  • Masak sampai santannya tinggal sedikit, sambil diaduk-aduk.
  • Setelah itu angkat dan rendang daun singkong pun siap untuk disajikan.

Selamat mencoba.