Resep Spesial Masakan Olahan Tahu

RESEP ANEKA MASAKAN OLAHAN BERBAHAN TAHU
Salah satu makanan yang sudah akrab sebagai bahan baku olahan makanan dalam kehidupan sehari-hari adalah Tahu. Makanan berasal dari olahan kedelai ini bertekstur lembut dan cukup memiliki kandungan gizi bagi tubuh. Tahu termasuk dalam bahan olahan yang sederhana karena mudah ditemukan dan harga yang terjangkau oleh semua kalangan, tetapi bisa menjadi aneka kuliner yang lezat yang sangat beragam variasinya, baik sebagai bahan dasar utama atau pelengkap masakan lainnya.
Resep Spesial Olahan Tahu Sedap

Resep Spesial Olahan Tahu Sedap

1. RESEP TAHU GORENG TEPUNG

  • 5 buah tahu dibelah dua
  • 2 buah telur ayam, kocok dengan garam secukupnya
  • 5 sdm tepung terigu
  • 2 siung bawang putih dihaluskan
  • 100 ml air
  • garam, merica dan penyedap rasa
  • 6 sdm tepung roti
  • minyak untuk menggoreng

 

Cara Membuat :

  1. Campur rata air dengan bawang putih, garam, merica dan penyedap lalu rendam tahu selama 30 menit hingga bumbu menyerap, tiriskan.
  2. Celupkan tahu beberapa saat ke dalam kocokan telur dan bolak-balik, balurkan pada tepung terigu lalu ke telur lagi, setelah itu gulingkan ke tepung roti. Sebaiknya simpan dalam kulkas terlebih dahulu.
  3. Goreng tahu ke dalam minyak panas di atas api sedang hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan lalu sajikan dengan saus sambal, cabai rawit atau mayonaise.
2. RESEP PERKEDEL TAHU KORNET

  • 8 buah tahu ukuran kecil dihancurkan
  • 200 gram kornet sapi
  • 2 butir telur
  • 1 batang daun bawang diiris kecil-kecil
  • 2 butir bawang merah dicincang kasar
  • 1 siung bawang putih dicincang kasar
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt kaldu sapi bubuk atau penyedap rasa
  • garam secukupnya
  • minyak untuk menggoreng

 

Cara Membuat :

  1. Kocok telur, masukkan bumbu bawang merah, bawang putih dan daun bawang lalu tambahkan garam, kaldu bubuk dan merica. Kocok hingga rata, masukkan kornet dan tahu lalu aduk hingga tercampur rata dan halus.
  2. Panaskan minyak, ambil 1 sendok makan adonan. Bentuk sesuai selera lalu goreng hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.

 

3. RESEP PEPES TAHU

  • 10 buah tahu ukuran kecil dihancurkan hingga lembut
  • 2 batang daun bawang dipotong-potong 0,5 cm
  • 1 batang serai dipotong-potong 0,5 cm
  • cabe rawit merah utuh
  • 1 butir telur
  • 3 butir bawang merah diiris tipis
  • 2 siung bawang putih diiris tipis
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk atau penyedap
  • daun salam dan daun kemangi secukupnya
  • daun pisang dan lidi untuk membungkus

 

Cara Membuat :

  1. Kocok telur, garam dan kaldu ayam lalu masukkan bawang merah, bawang putih, daun bawang dan serai. Campurkan dengan tahu dan daun kemangi, aduk rata.
  2. Potong-potong daun pisang dengan ukuran 20 cm, panaskan atau bakar sebentar di atas api sambil digeser supaya daunnya lemas sehingga tidak mudah sobek.
  3. Tuang sekitar 4 sendok makan adonan di atas potongan daun pisang yang dialasi selembar daun salam. Letakkan cabe rawit utuh, bungkus dan semat kedua ujungnya dengan lidi.
  4. Kukus selama 25 menit atau hinaga matang. Bisa langsung disajikan atau dibakar dahulu sebentar agar lebih harum.

 

4. RESEP SEMUR TAHU PEDAS

  • 10 buah tahu ukuran sedang dipotong-potong dan goreng setengah matang.
  • 6 buah cabe gendot
  • 4 sdm kecap manis
  • 4 buah bawang merah diiris
  • 2 siung bawang putih diiris
  • 800 ml air
  • garam dan penyedap secukupnya
  • minyak goreng

 

Cara Membuat :

  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tuang air, tahu goreng serta cabe gendot lalu masak hingga mendidih.
  2. Masukkan kecap, garam dan kaldu bubuk kemudian aduk rata dan masak hingga mendidih kembali, angkat dan sajikan.

 

5. RESEP BACEM TAHU

  • 7 buah tahu kotak
  • air untuk merebus atau air kelapa
  • 2 lembar daun salam
  • garam dan penyedap secukupnya
  • minyak untuk menggoreng

 

Bumbu halus :

  • 1 sdm ketumbar
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cm lengkuas
  • 1 gandu gula merah

 

Cara Membuat :

  1. Masukkan air dalam sebuah panci lalu masukkan bumbu halus dan daun salam serta garam dan penyedap sesuai selera lalu aduk hingga rata.
  2. Masukkan tahu hingga terendam air campuran bumbu tersebut. Masak sampai air tersisa sedikit dan bumbu menyerap, angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak, goreng tahu hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan lalu sajikan.
Demikian beberapa macam masakan tahu yang enak dan praktis, pilih kategori resep aneka tahu untuk melihat-lihat resep masakan berbahan dasar tahu yang lebih lengkap.