Bebek Goreng Enak Spesial Gurih

Bebek Goreng Enak Spesial Gurih – Biasanya jika kita membeli Bebek goreng dari resturant terkenal lainnya kita akan memperoleh tekstur daging yang empuk juga lembut hingga didalam. Namun sebetulnya, pada umumnya daging bebek ini lebih kenyal dan agak alot lho jika dibandingkan dengan daging ayam. Hal ini disebabkan resep bebek goreng ini banyak mengadung lemak di dalam dagingnya. Tetapi sahabat recipestaste tidak usah cemas, kali ini kami akan bagikan juga tips cara memasak bebek goreng agar dagingnya empuk juga lembut hingga keidalam meskipun tanpa dipresto sekalipun.

Tidak cuma empuk, resep bumbu bebek goreng yang kita gunakan nanti juga akan terasa hingga ke dalam dagingnya lho. Dengan memakai bumbu asli rempah rempah tradisonal dan cara memasak yang pas, InsyaAllah resep bebek goreng yang akan kita bikin  nanti digemari oleh seluruh anggota keluarga di rumah. Buat hasil terbaik, alangkah baiknya memakai daging bebek yang masih agak muda agar tidak terlalu keras. Daging mesti berwarna bersih dan bagian dadanya kelihatan berisi agar dagingnya banyak. Tentu saja selain resep bebek nya, dibawah juga akan kita bagikan resep sambal korek mantap yang cocok untuk dinikmati dengan sepiring nasi putih dan daging bebek goreng. Langsung saja yuk kita intip resepnya.

Bebek Goreng Enak Spesial Gurih

Bebek Goreng Sambal Korek

Bebek Goreng Sambal Korek

Bahan-bahan Bebek Goreng Enak Spesial Gurih

  1. Bahan utama yang diperlukan yaitu Satu ekor daging bebek muda yang masih segar . Alangkah baiknya bebek yang baru dipotong agar dagingnya lebih segar.
  2. Lengkuas ukuran sedang sebanyak 2 cm. Bersihkan kulitnya kemudian memarkan.
  3. Air jeruk nipis seperlunya buat menghilangkan bau amis khas daging bebeknya (kira kira butuh 1-2 buah).
  4. Batang serai ambil bagian putihnya saja sekitar 2 batang saja. Memarkan bagian bawahnya agar baunya keluar.
  5. 5 sampai 6 Daun jeruk purut .
  6. Gula pasir putih sebutuhnya atau sekitar 1 sendok kecil saja.
  7. Penyedap rasa serbaguna rasa ayam  1 bungkus ukuran kecil agar baunya juga rasanya lebih gurih.
  8. Minyak goreng seperlunya buat menggoreng daging bebeknya.

Bahan Bumbu Bebek Goreng Enak Spesial Gurih

  1. 5 butir Bawang putih . Kupas kulitnya kemudian potong agar gampang ketika akan diuleg.
  2. 7 siung Bawang merah . Kupas kulit luarnya juga kemudian potong agar mudah saat akan dihaluskan.
  3. 3 butir Kemiri berukuran sedang.
  4. Kunyit kurang lebih sepanjang 3 cm saja.
  5. Lengkuas yang telah diparut kurang lebih sepanjang 5 cm.
  6. Garam dapur beryodium 2 sendok teh.
  7. 1 sendok teh Merica butiran.
  8. Ketumbar yang telah disangrai sebelumnya kurang lebih sebanyak 3 sendok teh.
  9. Batang serai ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 batang saja. Cuci bersih, ambil bagian putihnya saja kemudian iris iris halus agar gampang ketika akan dihaluskan.
  10. Jahe ukuran sedang 3 cm saja.

Cara Membikin Bebek Goreng Enak Spesial Gurih

  1. Langkah pertama potong 1 ekor bebek menjadi 4 sampai 6 bagian lalu cuci daging hingga bersih dengan air mengalir lalu tiriskan sebentar.
  2. Sediakan satu wadah yang ada tutupnya dan masukkan daging bebek diatas serta lumuri memakai air jeruk nipis hingga rata keseluruh bagian dagingnya.
  3. Selanjutnya sambil sedikit diremas remas agar betul betul merata lalu tutup dan biarkan dalam kulkas agar meresap dan hilang bau anyirnya (kurang lebih sekitar 1/2 jam saja).
  4. Berikutnya Keluarkan dari kulkas dan cuci kembali menggunakan air bersih mengalir buat menghilangkan sisa air jeruk yang masih menempel lalu tiriskan.
  5. Kemudian haluskan dan uleg berbagai macam bumbu bebek goreng yang telah dipersiapkan diatas hingga betul betul halus dan merata.
  6. Kemudian siapkan penggorengan dan kasih minyak seperlunya buat menumis bumbu resep bebek yang telah dihaluskan diatas.
  7. Lalu masukkan bumbunya dan aduk aduk hingga tercium bau harum khas tumisan bumbu bebeknya.
  8. Selanjutnya Masukan daun jeruk purutnya bersama dengan lengkuas yang telah dimemarkan, batang serai, kaldu ayam juga garam dapur beserta gula pasir putih sepasnya. Aduk aduk hingga seluruh bahan tercampur rata dan tercium aroma harum.
  9. Langkah berikutnya Masukkan daging bebek yang telah ditiriskan sebelumnya kedalam penggorengan berisi bumbunya lalu aduk aduk hingga tercampur rata.
  10. Tuangkan air bersih yang telah disediakan sebelumnya lalu aduk aduk kembali hingga mendidih.
  11. Kecilkan apinya kemudian masak daging bebeknya hingga empuk serta bumbunya meresap sambil sesekali dibalik agar merata (selama 60 menit).
  12. Kemudian berikan garam dan gula jika dibutuhkan. Air dapat ditambahkan juga apabila bumbunya telah menyusut namun dagingnya belum terasa empuk.
  13. Jika sudah empuk matikan apinya dan diamkan daging bebek gorengnya berada didalam bumbu agar lebih meresap sempurna (butuh waktu sekitar 50 sampai 60 menit).
  14. Siapkan penggorengan lalu kasih minyak banyak. Sesudah minyaknya panas, masukkan potongan daging bebeknya dan masak hingga matang dan berwarna kecoklatan.
  15. Nah sesudah matang angkat kemudian tiriskan sebentar sebelum dihidangkan.

Bahan Resep Sambal Korek Bebek Goreng Enak Spesial Gurih Beserta Cara Membuatnya

  1. Bahan pokok yang diperlukan berupa buah cabai rawit sekitar 9 sampai 12 cabai. Dapat pula dicampur bersama rawit merah dan hijau jika suka sesuai keinginan.
  2. 3 sampai 4 siung Bawang putih . Kupas kulitnya.
  3. Garam dapur beryodium seperlunya sesuai keinginan.
  4. Minyak goreng panas secukupnya.
  5. Cara memikin resep sambal koreknya : Haluskan dan uleg bawang putih bersama dengan cabai serta garam sepasnya.
  6. Kemudian tuang minyak goreng panasnya sedikit demi sedikit sambil diuleg dengan sambalnya hingga rata.

 Demikian Resep Bebek Goreng Enak Spesial Gurih yang cukup mudah ya bunda sahabat recipestaste semua, wajib dicoba ya di dapur bunda agar tercipta suasana harmonis dalam keluarga. Semoga berhasil selamat mencoba.