Resep Bikin Telur Asin Berkualitas Baik Dan Enak

Resep Bikin Telur Asin Berkualitas Baik Dan Enak – Biasanya telur asin brebes memakai bahan baku dari jenis bebek pelari yang cukup dipercaya mendapatkan telur yang berkualitas. Ciri dari telur ini umumnya kulit luar cangkangnya berwarna sedikit hijau kebiruan yang jadi warna khas dari makanan ini. Dibalik rasanya yang enak dan unik, ternyata kaya akan manfaat juga kandungan gizi lho yang dapat kita peroleh  dengan mengkonsumsi makanan khas Indonesia ini. Diantara kandungan gizi yang paling banyak didapati di resep telur asin brebes ini diantaranya  protein, asam amino, lemak juga beberapa mineral serta vitamin. Alangkah baiknya jika kita mempelajari cara membikin telur asin di rumah sehingga tidak usah lagi membelinya di luar atau bahkan dapat kita jadikan sebagai peluang bisnis baru.

Resep Bikin Telur Asin Berkualitas Baik Dan Enak

Telur Asin Lezat Banyak Gizi

Telur Asin Lezat Banyak Gizi

Seperti juga resep masakan telur yang lain, untuk membikn telur asin yang enak juga masir bagian dalamnya memerlukan telur bebek atau ayam yang berkualitas baik. Untuk memperoleh  bahan yang baik cukup gampang kok. Tinggal rendam di dalam tempat berisi air dan telur yang tenggelamlah yang berkualitas baik sebab banyak mengandung manfaat bagi tubuh kita. Bila sahabat recipestaste mendapati ada telur bebek atau ayam yang melayang, sebaiknya jangan dipakai untuk membikin resep telur asin karena pada umumnya nanti hasilnya kurang bertahan lama dan mata telurnya nanti akan kurang bagus kualitasnya.

Tips lainnya yang mesti dijaga adalah kulit telur harus digosok serta dibersihkan terlebih dahulu sebelum memulai proses pencampuran dengan bahan lain agar nanti tampilannya betul betul  bersih dan tidak ada bercak kotor di kulit telurnya. Selain itu, pakailah telur bebek atau ayam yang masih segar dan baik karena nanti daya awet juga lebih lama. Bagi sahabat recipestaste pencinta  telur asin, dibawah ini kita bagikan dua cara untuk membikinnya sendiri di rumah, yaitu resep telur asin kering juga cara membikin telur asin basah.

Cara Membikin dan Bahan Resep Telur Asin Kering Yang Cepat Dan Mudah

  1. Siapkan telur Bebek atau Ayam berukuran sedang ataupun besar dengan kualitas baik  sebanyak 10 hingga 15 butir. Bersihkan menggunakan air hangat, jangan lupa gosok telur terlebih dahulu sebelum dicampur dengan bahan lainnya.
  2. Selanjutnya Bubuk bata merah seperlunya atau kurang lebih 800 gr saja.
  3. Kemudian Garam dapur beryodium sekitar 900 gr saja.
  4. Abu gosok seperlunya atau kurang lebih sebanyak 200 gr saja.
  5. Air secukupnya buat mencampur adonan agar lembek.
  6. Cara Membikinnya : Bikin adonan buat membungkus telurnya dengan cara mencampur abu gosok 2 bagian dan bubuk bata merah 2 bagian, serta garam dapur 3 bagian.
  7. Kemudian Campur bahan bahan diatas hingga rata dan kasih sedikit air seperlunya sambil diaduk aduk hingga terbentuk adonan seperti pasta.
  8. Ambil telur lalu bungkus dengan adonan pasta diatas hingga seluruh bagian tertutup rata dengan ketebalan secukupnya (0.3 cm sampai 1 cm saja).
  9. Buat  menjaga proses ini, telur dapat dibungkus kembali menggunakan plastik agar tidak terlepas adonannya. Ulangi hingga seluruh telur telah dibungkus.
  10. Langkah berikutnya Letakkan telur di kuali tanah atau dapat  juga memakai ember plastik lalu biarkan kurang lebih sekitar 16 hari (lebih lama lebih baik sehingga bagian dalam telur lebih masir).
  11. Sesudah waktu pengeraman selesai, keluarkan telur, buang adonan pastanya lalu bersihkan hingga betul betul bersih.
  12. Selanjutnya Rebus telur atau kukus hingga matang dan telur asin ala Brebes telah siap disajikan.

Bahan Bahan Dan Cara Membikin Telur Asin Metode Basah Yang Cepat Dan Mudah

  1. Sipkan 12 sampai 25 butir Telur bebek yang baru dan fresh tergantung ukurannya. Ingatlah sahabat recipestaste pilih telur yang tenggelam lalu bersihkan menggunakan air hangat dan gosok agar pori pori di kulit luarnya terbuka dan tiriskan hingga telur betul betul  kering.
  2. Air yang betul betul  bersih (bebas bau, kapur, serta kaporit) seperlunya atau kurang lebih sebanyak 2 liter saja. Alangkah baiknya menggunakan air isi ulang ataupun  air mineral kemasan.
  3. Garam dapur untuk medapatkan citarasa asinnya sesuai keinginan atau sekitar sebanyak 1/2 kg saja.
  4. Cara Membikinnya : Langkah pertama, letakkan telur dalam wadah yang memiliki tutup, dapat memekai ember atau wadah plastik lainnya seperti tupperware.
  5. Selanjutnya Ambil wadah lain dan tuangkan air bersih beserta garam dapur yang telah dipersiapkan.
  6. Kemudian Aduk aduk kedua bahan tersebut hingga betul betul rata. Air sedikit dipanaskan agar gampang bercampur bersama garam dapurnya, namun air mesti telah  betul betul dingin sebelum dicampurkan dengan telurnya.
  7. Tuangkan  air larutan garam diatas yang telah dingin ke dalam wadah pertama yang berisi telur hingga seluruh bagian telur terendam semua. Bila mendapati telur yang tidak tenggelam, kasihkan beban diatasnya, tetapi nggak boleh sampai pecah (bisa berupa air yang dimasukkan plastik buat membikin tenggelam).
  8. Selanjutnya Tutup wadah plastik berisi telur diatas dan simpan sekitar 13 hari hingga 15 hari (bisa lebih lama hingga 21 hari agar betul betul meresap dan lebih awet).
  9. Sesudah waktu pengeraman selesai, rebus telur atau kukus di atas dandang hingga  matang dan siap dihidangkan.

Selesai sudah membikin Resep Telur Asin Berkualitas Baik Dan Enak  khas Brebesnya. Terdapat dua cara yang telah kita bahas diatas, tergantung sahabar recipestaste pilih cara mana yang disenangi untuk membikin  resep telur asin Brebesnya. Semoga artikel ini bermanfaat. Selamat mencoba dan terimakasih.