Resep Spesial Soto Betawi Seger Dan Nikmat

Resep Spesial Soto Betawi Seger Dan Nikmat – Resep masakan soto betawi yang akan kita bikin kali ini hanya akan memakai daging sapi. Jika teman teman pernah mencoba atau membelinya dari pedagang yang ada di mall mall atau tempat lainnya, mungkin terdapat jeroan dalam kuah soto betawinya. Memang resep soto betawi asli memakai daging sapi yang dicampur bersama sedikit jeroan, diantaranya usus, babat juga lainnya. Namun hati-hati demi kmenjaga kesehatan dan mengurangi kandungan lemak serta kolesterolnya, kita akan memakai daging sapi saja dan dipilih bagian daging yang kandungan lemaknya rendah. Seperti Resep Masakan Indonesia lainnya yang memakai bahan daging sapi segar, daging yang digunakan dalam proses pembikinan resep masakan soto betawi ini juga tidak perlu dicuci. Cukup direbus dengan air mendidihnya saja supaya teksturnya tetap terjaga dan tidak ada akteri lain yang masuk ke dalam daging. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat bahan bahan dan bumbu soto betawi apa saja yang diperlukan dibawah ini ya.

Resep Spesial Soto Betawi Seger Dan Nikmat

Soto Betawi Mantap Dan Enak

Soto Betawi Mantap Dan Enak

Bahan bahan Resep Spesial Soto Betawi Seger Dan Nikmat

  1. Bahan pokok yang diperlukan yaitu daging sapi sengkel atau bagian lain yang kandungan lemaknya rendah kurang lebih sebanyak 1 kilogram saja. Jika ingin dapat ditambahkan dengan bagian jeroan sapi yang lain misalnya babat, usus dan yang lainnya.
  2. Sediakan Susu cair rendah lemak dengan kualitas bagus dan baik kurang lebih sebanyak 1.5 liter agar rasanya lebih gurih dan lezat. Dapat juga diganti menggunakan susu cair jenis lain atau dapat juga memakai santan kelapa cair.
  3. Sediakan Cengkeh sebanyak 4 sampai 5 butir saja.
  4. Sediakan Serai yang telah dimemarkan kurang lebih sebanyak 2 batang saja.
  5. Sediakan Lengkuas yang telah dimemarkan kurang lebih sebanyak 2 ruas jari saja.
  6. Sediakan Kapulaga kurang lebih sebanyak 2 pcs saja.
  7. Sediakan Kayu manis sebanyak 2 buah saja agar aromanya lebih nikmat dan Sedap..
  8. Sediakan Daun bawang segar kurang lebih sebanyak 3 batang saja. Cuci bersih kemudian potong potong tipis daun bawangnya.
  9. Sediakan Daun jeruk segar kurang lebih sebanyak 4 sampai 5 lembar saja.
  10. Sediakan Daun salam kurang lebih sebanyak 4 lembar saja.
  11. Sediakan Daun seledri segar kurang lebih sebanyak 2 pcs. Cuci bersih seledri kemudian potong potong halus daunnya.
  12. Sediakan Garam dapur beryodium seperlunya.
  13. Sediakan Gula pasir putih seperlunya sesuai keinginan.
  14. Sediakan Kaldu instan rasa daging sapi agar lebih gurih sesuai selera sebanyak 1.5 sendok teh.
  15. Sediakan Air kaldu sapi bekas rebusan dagingnya kurang lebih sebanyak 0.6 liter buat bahan kuah soto betawinya.
  16. Sediakan Jeruk nipis segar sebutuhnya. Potong dan belah jeruk buat bahan tambahan saat penyajian (bahan pelengkap).
  17. Sediakan Kentang sebanyak 2 sampai 3 buah. Bersihkan kulitnya kemudian iris tipis dan goreng sebagai bahan pelengkap ketika penyajian (bahan pelengkap).
  18. Sediakan Beberapa irisan buah tomat merah segar sebagai bahan pelengkap
  19. Sediakan Minyak sayur atau margarin seperlunya buat menumis bumbu soto betawi.

 

 

Bahan Bumbu Resep Spesial Soto Betawi Seger Nikmat

  1. Siapkan Merica butiran kurang lebih sebanyak 1 sendok teh saja. dapat  diganti juga memakai merica bubuk.
  2. Siapkan Kencur dan jahe kurang lebih masing masing sebanyak 1 ruas jari saja.
  3. Siapkan Kemiri yang telah disangrai sebentar kurang lebih sebanyak 5 butir  saja.
  4. Siapkan Ketumbar yang telah disangrai sebelumnya kurang lebih sebanyak 1.5 sendok teh saja.
  5. Siapkan Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 siung saja.
  6. Siapkan Bawang merah lokal sebanayak 5 siung saja.
  7. Siapkan Jintan kurang lebih sebanyak setengah sendok teh saja.

 

 

Cara membikin Soto Betawi Seger Dan Nikmat

  1. Langkah pertama ambil satu panci masak ukuran sedang besar dan kasih air seperlunya (hingga seluruh bagian daging terendam) kemudian masak hingga airnya mendidih.
  2. Selanjutnya Masukkan daging sapi yang akan dimasak setelah airnya mendidih dan rebus 5 sampai 7 menit saja.
  3. Kemudian ketika proses pemasakan diatas akan keluar busa serta kotoran, ambil dan buang. buat mengganti proses pencuciannya serta menjaga serat daging juga mencegah bakteri masuk ke daging ketika proses pencucian.
  4. Langkah selanjutnya Angkat dan potong potong daging sapi yang telah setengah matang diatas sesuai keinginan atau bentuk dadu.
  5. Lalu buang air di pancinya kemudian ganti menggunakan air baru kurang lebih sebanyak 1 liter dan rebus lagi dagingnya hingga hampir empuk kemudian  sisihkan.
  6. Selanjutnya Haluskan berbagai macam bumbu soto betawi yang telah disiapkan sebelumnya, diantaranya bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, jintan, merica, ketumbar, dan kencur serta jahe hingga menjadi halus. Sebaiknya dihaluskan menggunakan tangan atau diuleg agar aromanya nanti keluar serta baunya lebih harum daripada diblender.
  7. Berikutnya Siapkan wajan dengan api sedang kecil dan tuang minyak secukupnya (kurang lebih sebanyak 2 sdm).
  8. Selanjutnya Masukkan bumbu resep soto yang telah dihaluskan diatas ke dalam wajan dan aduk aduk tumis bumbu hingga matang. Umumnya tercium aroma harum kahs tumisan lalu matikan.
  9. Masukkan bumbu halus soto yang telah ditumis diatas ke dalam panci yang berisi potongan daging dan sekitar 0.6 liter air kaldu kemudian aduk aduk hingga seluruh bumbu tercampur bersama kuah sotonya.
  10. Selanjutnya Masukkan sisa bahannya, seperti batang serai yang telah dimemarkan, daun jeruk, kapulaga, kayu manis, daun salam, garam beryodium, gula pasir, dan kaldu instan serta lengkuas yang telah dimemarkan. Aduk aduk agar seluruh bahan betul betul tercampur rata dan masak hingga daging sapinya benar benar empuk.
  11. Sesudah daging sapinya empuk, masukkan susu cair rendah lemak atau santannya kemudian aduk aduk kembali sampai mendidih.
  12. Terakhir Jangan lupa cicipi dulu dan tambahkan garam serta gula jika  dibutuhkan. Masukkan daun seledri dan daun bawangnya kemudian angkat dan siap disajikan.

Selesai sudah cara membikin Resep Spesial Soto Betawi Seger Dan Nikmat dengan susu atau santannya. Memang lumayan ribet ya apabila dibandingkan dengan resep soto ayam atau resep masakan soto lainnya. Tetapi sahabat recipestaste.us kerja keras diatas tentunya terbalaskan jika kita telah mencicipi resep soto betawi yang telah kita bikin tersebut. Kandungan rempah dan kuah kentalnya dari resep masakan soto betawi ini dapat menghasilkan tenaga baru lho. Apalagi jika dinikmati bersama dengan emping, irisan kentang, irisan tomat, kecap manis serta irisan jeruk nipis ditemani sepiring nasi putih yang hangat. Selamat mencoba.