Kue Bakpia Pathok Enak Empuk Lembut

Untuk membikin Kue Bakpia Pathok Enak Empuk Lembut, perihal yang mesti diperhatikan adalah resep kulit bakpia nya. Takaran bahan buat membikin adonan kulit bakpia nya mesti pas ukurannya. Kulit bakpia juga mesti terbuat dari 2 adonan sehingga gurih dan empuk namun tidak hancur. Tentunya banyak diantara kita yang pernah membeli kue tradisional khas Jogja ini merasa kecewa disebabkan kulitnya rapuh dan gampang pecah ketika dipegang. Hal demikian memang sering terjadi ketika kita membeli atau membikin resep bakpia pathok Jogja ini sendiri di rumah. Adonan resep kulit bakpia mesti langsung dicampur bersama bahan isiannya. Tidak boleh dibiarkan terlalu lama atau sampai 1 hari sebab nanti akan kering dan keras kulit bakpia nya.

Kue Bakpia Pathok Enak Empuk Lembut

Bakpia Phatok Nikmat

Bakpia Phatok Nikmat

Untuk tips cara membikin Kue Bakpia Pathok Enak Empuk Lembut lainnya yaitu ketika selesai proses memanggangnya. Sesudah selesai dimasak di oven, mesti langsung ditaruh di tempat atau wadah yang tertutup rapat. Sahabat recipestaste.us tidak perlu khawatir, hal demikian yang membikin kulit luar resep bakpia pathok yang kita bikin nanti Enak Empuk Lembut rasanya. Untuk adonan isi resep bakpia nya sendiri dapat dipilih memakai kumbu kacang hijau, isi coklat, durian atau rasa kesenangan lainnya. Yang telah tidak sabar, bahan serta resep kue bakpia pathok khas Jogja ada dibawah ya.

Bahan Adonan Kulit Bakpia Pathok Enak Empuk Lembut Pertama

  1. Sediakan bahan pokoknya ialah tepung terigu yang mengandung protein sedang yang telah diayak halus kurang lebih sebanyak 125 gram saja.
  2. Sediakan Tepung terigu yang memiliki kandungan protein tinggi yang telah diayak halus kurang lebih sebanyak 65 gram saja.
  3. Sediakan Garam dapur beryodium seperlunya sesuai keinginan atau kurang lebih sebanyak 0.5 sendok teh saja.
    Air matang kurang lebih sebanyak 100 mili saja.
  4. Sediakan Gula pasir putih seperlunya sesuai keinginan atau kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja.
  5. Sediakan Minyak sayur baru untuk merendam seperlunya atau kurang lebih sebanyak 150 mili saja.
  6. Sediakan Minyak sayur baru kurang lebih sebanyak 50 mili saja sebagai bahan campuran adonan kulit bakpianya.

Bahan Adonan Kedua Untuk Resep Kulit Bakpia Pathok Enak Empuk Lembut

  1. Siapkan bahan utamanya berupa tepung terigu yang berprotein sedang kurang lebih sebanyak 65 gram saja.
  2. Siapkan Margarine kualitas bagus kurang lebih sebanyak 0.5 sendok makan saja.
  3. Sediakan Minyak sayur sedikit saja atau kurang lebih sebanyak 25 mili saja.

Bahan Untuk Membikin Bakpia Isi Kumbu Kacang Hijau Enak Empuk Lembut

  1. Bahan utamanya adalah kacang hijau kupas kurang lebih sebanyak 75 gram. Dapat juga memakai kacang hijau biasa jika tidak ada. Agar lebih lembut rendam dahulu sebelum dipakai kurang lebih sekitar 1 jam.
  2. Siapkan gula merah sedikit saja atau kurang lebih sebanyak 10 gram sisiran.
  3. Siapkan gula pasir sesuai keinginan atau kurang lebih sebanyak 30 gram saja.
  4. Siapkan daun pandan buat aromanya seperlunya atau kurang lebih sebanyak 1 lembar saja.
  5. Siapkan minyak sayur sedikit saja atau kurang lebih sebanyak 1 sendok makan.

Bahan Untuk Membikin Isian Bakpia Coklat dan Bakpia Keju Enak Empuk Lembut

  1. Sediakan Coklat halus atau bubuk kurang lebih sebanyak 10 gram saja.
  2. Sediakan Keju kualitas baik yang telah diparut halus kurang lebih sebanyak 30 gram saja.
  3. Sediakan Tepung terigu yang mengandung protein sedang kurang lebih sebanyak 100 gram saja. Ayak tepung lalau sangrai tepung terigunya kurang lebih 5 menit saja.
  4. Sediakan Gula pastor atau gula halus kurang lebih sebanyak 125 gram saja.
  5. Sediakan Air dingin atau air kulkas seperlunya atau kurang lebih sebanyak 3 sendok makan saja.
  6. Sediakan Margarin kualitas baik atau bagus kurang lebih sebanyak 50 gram saja.
  7. Sediakan Susu bubuk (merek terserah) kurang lebih sebanyak 25 gram saja.

Cara Membikin Bakpia Pathok Enak Empuk Lembut Jogja Rasa Kacang Hijau, Keju dan Coklat

  1. Langkah pertama kita akan bikin adonan untuk kulit bakpia yang pertama lebih dulu ya.
  2. Siapkan panci dan rebus air kurang lebih 100 mili saja hingga mendidih.
  3. Sesudah itu masukkan gula pasir putih kedalam panci dan aduk hingga gula larut sempurna bersama airnya lalu sisihkan.
  4. Kemudian Ambil wadah dan masukan tepung terigu serta garam dapur nya lalu aduk-aduk hingga rata.
  5. Kemudian Masukkan air gula yang telah dicampur diatas kedalam tempat adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga seluruh bagian rata. Memasukan air gula menunggu dingin agar nanti tidak bantet kue bakpianya karena terlalu matang.
  6. Selanjutnya Tuang minyak sayurnya sedikit demi sedikit lalu aduk-aduk kembali dengan tangan atau diuleni hingga kalis. Jika  ternyata sudah kalis dan minyak masih ada, minyak nggak usah dimasukkan kembali.
  7. Bagi adonan resep kulit bakpia diatas menjadi beberapa bagian dan bulatkan kemudian sisihkan.
  8. Berikutnya kita bikin adonan kulit pia yang kedua.
  9. Ambil tempat baru dan masukkan seluruh bahan kedua lalu aduk-aduk hingga betul betul rata.
  10. Bagi dan bentuk bulatan adonan kedua sejumlah adonan pertama.
  11. Selanjuynya Ambil adonan kulit bakpia yang pertama lalu gepengkan dan pipihkan menggunakan cara digiling dengan botol atau rollong pin.
  12. Berikutnya Ambil 1 bagian adonan kulit 2 dan lalu letakkan diatas adonan kulit 1 yang telah dipipihkan diatas kemudian pipihkan lagi.
  13. Kemudian lipat 2 lapisan adonan tadi seperti amplop dengan rapi dan rekatkan bagian ujungnya lalu bulatkan lagi sampai rapi (agar gurih dan ada 2 lapisan kulit lumpia). Ulangi hingga habis.
  14. Selanjutnya Masukkan adonan 2 lapis diatas kedalam minyak goreng baru lalu rendam selama kurang lebih 15 menit kemudian tiriskan minyaknya. Tidak boleh terlalu lama merendamnya ya, agar nanti tidak terlalu rapuh kulit pia nya.
  15. Sambil menunggu adonan direndam minyak, kita bikin isi bakpianya coklat, keju serta kumbu kacang hijaunya.
  16. Pertama kita bikin kumbu kacang hijaunya. Kemudian Rebus kacang hijau yang telah direndam sampai empuk dan matang.
  17. Sesudah matang haluskan kacang hijau rebus diatas hingga halus.
  18. Berikutnya Masukkan garam dapur beryodium, daun pandan, minyak dan gulanya lalu masak lagi hingga diaduk-aduk sampai seluruh bahan kalis. Tunggu hingga agak dingin lalu bulatkan untuk isian resep bakpia pathoknya.
  19. Berikutnya kita bikin isi bakpia coklat dan kejunya.
  20. Ambil tempat dan masukkan tepung terigu sangrai bersama dengan gula bubuk, susu bubuk, margarin dan air esnya lalu  aduk-aduk seluruh bahan hingga betul betul rata.
  21. Langkah selanjutnya Bagi adonan diatas menjadi 2 bagian dan masing-masing bagian dicampur bersama parutan keju dan bagian lainnya dengan coklat bubuk.
  22. Lalu Aduk-aduk masing-masing isian tadi hingga betul betul rata kemudian bulatlan untuk isian bakpia pathok lembut khas Jogja nya.
  23. Sesudah 15 menit, tiriskan adonan kulit lumpia yang tadi telah direndam lalu pipihkan dengan roll pin.
  24. Kemudian Ambil isian yang diinginkan dan taruhlah diatas kulit bakpia pathok nya.
  25. Selanjutnya Bulatkan adonan dan diplintir atau dipuintir kemudian dibuang bagian bawah yang ketebalan. Ulangi hingga habis. Harus kencang ketika membungkus isinya agar adonan isinya tidak kelur dan meluber pas matang.
  26. Langkah terakhir Siapkan oven dan panggang dengan oven suhu tengah atau kurang lebih sebesar 170 derajat hingga 180 derajat celcius saja hingga seluruh bagian matang dan berwarna kecoklatan. Sesudah matang lalu angkat.

Sesudah matang dan diangkat segera masukkan resep Kue Bakpia Pathok Enak Empuk Lembut isi kumbu kacang hijau, coklat dan keju diatas kedalam toples ketika masih panas. Hal demikian agar kulit resep bakpia tadi menjadi lembut dan nggak terlalu renyah sehingga pecah ketika dipegang nantinya.Meskipun memerlukan waktu lumayan lama, tetapi cara memikin bakpia pathok khas Jogja diatas cukup mudah bukan. Selain untuk dinikmati sendiri, resep diatas dapat juga untuk jualan kue dengan harga bakpia yang cukup murah lho.

Nah sahabt recipestaste.us semoga resep bakpia ini bisa dibikin dirumah yah, selamat mencoba semoga berhasil.