Sop Konro Karebosi Super Sedap Mantap

Sop Konro Karebosi Super Sedap Mantap – Seperti halnya seperti resep cara memasak sup iga, iga sapi yang akan kita bikin untuk membuat resep sup konro ini mesti dimasak dalam waktu yang cukup pas sehingga menghasilkan tekstur dagingnya betul betul  empuk dan mantap lezat. Selain iga sapi, sebetulnya dapat juga memakai daging sapi atau bagian sapi contohnya babat atau yang lain sebagai variasi bahan yang dipakai. Hanya yang umumnya kita beli di daeng tata atau sop karebosi memakai iga sapi yang empuk. Selain itu, bumbu konro yang kita pakai juga sebaiknya diuleg hingga halus. Tidak boleh diblender karena sensasi rasa yang didapatkan akan berbeda. Supaya  lebih jelasnya, Yuk kita simak dan melihat bahan bahan serta bumbu apa saja yang diperlukan untuk membikin sop konro yang enak Super Sedap Mantap dibawah ini.

 

Sop Konro Karebosi Super Sedap Mantap

Sop Konro Sedap Segerr

Sop Konro Sedap Segerr

 

Bahan bahan Sop Konro Karebosi Super Sedap Mantap

  1. Bahan pokok yang dierlukan adalah iga sapi yang masih segar sebanyak 2 kg saja. Dapat juga memakai daging sapi atau buntut sapi. Potong potong iga sesuai keinginan. Jangan terlalu besar agar cepat empuknya. Tidak usah dicuci supaya tekstur dan rasa dagingnya tetap asli.
  2. Sediakan air asam jawa sebanyak 150 mili saja.
  3. Sediakan bawang merah sebanyak 5 sampai 7 siung saja. Kupas kulitnya kemudian iris iris tipis.
  4. Sediakan kapulaga sebanyak 3 buah lalu pipihkan.
  5. Sediakan kayu manis sebanyak 2 batang saja.
  6. Sediakan cengkeh sebanyak 5 buah saja.
  7. Sediakan daun salam kurang lebih sebanyak 6 sampai 7 lembar saja. Cuci bersih sebelum dipakai.
  8. Sediakan lengkuas kurang lebih sebanyak 2 ruas saja. Cuci bersih kemudian  memarkan.
  9. Sediakan gula pasir seperlunya sesuai keinginan atau kurang lebih sebanyak 1 sendok makan saja.
  10. Sediakan garam dapur beryodium seperlunya sesuai keinginan atau kurang lebih sebanyak 2 sendok teh saja.
  11. Sediakan Air bersih kurang lebih sebanyak 2.7 liter saja.
  12. Sediakan kaldu instan sapi secukupnya sesuai keinginan. Dapat dihilangkan bila kurang suka.
  13. Sediakan Minyak goreng sebutuhnya buat menumis bumbu halusnya.
  14. Sediakan daun bawang yang masih segar kurang lebih sebanyak 2 batang saja. Cuci bersih kemudian iris iris kecil sebagai taburan.
  15. Sediakan bawang merah goreng secukupnya buat bahan taburan.

 

Bahan Bumbu Sop Konro Karebosi Super Sedap Mantap

  1. Siapkan Keluwak yang baik kurang lebih sebanyak 3 buah saja. Ambil bagian dalamnya.
  2. Siapkan bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 10 siung saja. Bersihkan kulit luarnya kemudian potong potong kecil supaya gampang saat akan dihaluskan.
  3. Siapkan bawang putih kurang lebih sebanyak 7 siung saja. Bersihkan kulit luarnya kemudian potong potong agar gampang saat akan diuleg nantinya.
  4. Siapkan jahe ukuran sebanyak 2 ruas saja. Bersihkan kulit luarnya kemudian  potong potong juga agar gampang saat akan dihaluskan.
  5. Siapkan batang serai diambil bagian putihnya saja kurang lebih sebanyak 3 batang.
  6. Siapkan jinten halus atau bubuk sebanyak 3/4 sendok kecil saja.
  7. Siapkan kunyit yang telah dibakar sebelumnya sebanyak 2 ruas saja.
  8. Siapkan kemiri yang telah disangrai sebelumnya kurang lebih sebanyak 7 butir saja.
  9. Siapkan Pala kurang lebih sebanyak 3/4 buah saja.
  10. Siapkan Merica bubuk kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil saja.
  11. Siapkan Ketumbar yang telah disangrai sebelumnya kurang lebih sebanyak 1 sendok makan saja.

 

Cara Membuat Sop Konro Karebosi Yang Mudah dan Praktis

  1. Langkah pertama siapkan panci ukuran agak besar kemudian kasih air secukupnya dan masak hingga airnya mendidih.
  2. Selanjutnya Masukkan daging iga sapi yang sudah dipotong potong sebelumnya ke dalam paci diatas kemudian masak hinngga betul-betul empuk. Selama proses perebusan, buang kotoran yang keluar dan mengapung.
  3. Langkah Berikutnya Tambahkan air bersih lagi jika dibutuhkan. Sesudah empuk, ambil air kaldunya sebutuhnya buat kuah iga konronya secukupnya atau kurang lebih sebanyak 2.5 liter saja.
  4. Langkahketiga haluskan semua macam bumbu sop iga nya diatas, seperti serai, bawang, pala, dkemir, dan keluwak dan lainnya dengan cara diuleg hingga betul  betul halus. Dapat juga diblender, hanya hasilnya nanti kurang harum dan enak rasanya.
  5. Selanjutnya Siapkan penggorengan menggnakan api sedang kecil dan kasih  minyak goreng sebutuhnya (2 sampai 3 sendok makan).
  6. Selanjutnya masukkan bumbu sup yang telah dihaluskan diatas dan aduk aduk hingga matang serta tercium aroma harum khas tumisannya.
  7. Kemudian masukkan irisan bawang, lengkuas yang telah dimemarkan dan daun salamnya. Aduk aduk dan masak hingga salamnya layu kemudian matikan apinya.
  8. Setelah itu masukkan bumbu bumbu diatas ke dalam panci berisi iga dan air kaldunya. Aduk aduk hingga seluruh bahan dan bumbu tercampur dengan rata.
  9. Kemudian Masukkan sisa bahannya, seperti air asam jawa, gula pasir, kayu manis, cengkeh, garam dapur beryodium, kapulaga dan kaldu sapi instannya kemudian  aduk aduk kembali hingga seluruh bahan dan bumbu tercampur rata dan mendidih kaldunya.
  10. Selanjutnya Masukkan irisan daun bawangnya lalu aduk aduk kembali.
  11. Terakhir jangan lupa cicipi dulu dan tambahkan garam atau gula jika dibutuhkan. Angkat dan hidangkan bersama taburan bawang merah goreng dan irisan tomat diatasnya.

 

Bagaimana menurut sahabat recipestaste.us cara membikin Sop Konro Karebosi Super Sedap Mantap diatas? Meskipun cara membikinnnya cukup lama dibandingka dengan sup masakan daging yang lain, namun gampang buat diikuti bukan. Selain lebih praktis jika membikin sendiri resep sop konro asli Makassar ini dapur rumah Bunda, tentu lebih hemat bukan dibandingkan dengan jajan di luar rumah.Selain dibikin sup, resep bumbu konro diatas juga dapat dipakai untuk membikin konro iga bakar yang tidak kalah enak dan nikmatnya.

Selamat mencoba dan terimakasih.